Hele Danmark repræsenteret
De danske restauranter blev hædret med hele 43 Michelin stjerner, da uddelingen løb af stablen 12. juni 2023.
Stjernerne er spredt ud i det ganske land, og Fyn er nu også repræsenteret med en restaurant med Michelin stjerner.
Der var desværre også et par restauranter, som mistede deres stjerne, Kiin Kiin og Kokkeriet – begge beliggende i København.
På kortet herunder kan du se de stjernefunklende restauranter. Grønland er ikke med på kortet, men du skal ikke snydes for et link til Michelin restaurant Koks.
Kortet er lavet med vores gratis kortgenerator Quick Map. Du kan også lave kort med Quick Map – relevante, skøre, sjove kort.
Michelin uddeler også grønne stjerner – eller femkløver – til restauranter der udmærker sig inden for bæredygtighed. I 2023 er de danske restauranter følgende:
Bib Gourmand
Siden 1955 har Michelin også fremhævet restauranter, som serverer kvalitetsmad til overkommelige priser. Udover de 33 restauranter med Michelin stjerner, er der 15 danske Bib Gourmand restauranter. Tag et kig i Michelins guide og se de danske Bib Gourmand restauranter
Michelin guide - en spændende historie
Det er både en finurlig, spændende og verdensomspændende historie der gemmer sig bag Michelin guidens tilblivelse. Det er bestemt ikke spild af tid at læse den fine Michelin historie.
Michelin kriterier
Antallet af Michelin stjerner gives ud fra følgende skala:
1 stjerne: En god restaurant i sin kategori
2 stjerner: Rigtig godt køkken, som er værd at køre en omvej efter
3 stjerner: Ekstraordinær køkkenkunst, som er værd at rejse efter
Og de kriterier der bedømmes ud fra er:
Kvaliteten af råvarerne
Håndværket – smag & tilberedning
Personligheden – hvor godt det er lykkedes for kokken at finde sit eget udtryk
Kvalitet for pengene
Kvalitet uanset tidspunkt – det skal være den samme oplevelse, uanset hvornår gæsten spiser på restauranten
